Modèle gratuit
Modèle de fiche technique événement
Le document qui aligne vente, cuisine et service sur un événement. Version Excel et Google Sheets.
Qu’est-ce qu’une fiche technique ?
Mis à jour le 4 octobre 2026
La fiche technique d’événement, appelée BEO (Banquet Event Order) en Amérique du Nord, est le document de référence d’une prestation traiteur. Elle réunit sur une page ce que le commercial, la cuisine et le service doivent savoir : date et horaire, nombre de couverts, menu, allergies, salle et montage, matériel, personnel et conditions de facturation.
BEO · Banquet Event Order#2026-0412
ClientGroupe Lavoie inc. · Josée Lavoie
ÉvénementCocktail dînatoire 25e anniversaire
DateJeudi 12 novembre 2026 · 17 h à 22 h
LieuSalle Montcalm · 1200, rue Saint-Jean
Convives180 confirmés (garantie 170)
Menu12 bouchées · bar à huîtres · station pâtes
Allergènes3 sans gluten · 2 végétaliens · 1 arachides
Personnel1 chef · 4 cuisiniers · 8 serveurs · 1 barman
LogistiqueChargement 14 h · Montage 15 h 30 · Retour 23 h
PaiementDépôt 50 % reçu · Solde 7 jours avant
La fiche technique que nos clients utilisent, en version libre
- Sections vente, cuisine, service et logistique sur une page
- Garantie du nombre de couverts et clause d’ajustement
- Allergènes et régimes en évidence
- Chronologie de la journée, du chargement au retour
- Le même modèle que GT génère automatiquement
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