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Calculateur de prix par couvert
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Comment calculer un prix par couvert ?
Mis à jour le 4 octobre 2026
Additionnez le coût des matières, la main-d’œuvre et les frais fixes par couvert, puis divisez par (1 − marge visée). Exemple : 27 € de coûts et 30 % de marge donnent 27 ÷ 0,70 = 38,57 € par couvert.
Prix de vente suggéré / couvert
- Food cost
- Profit / couvert
- Chiffre d’affaires
- Profit de l’événement
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